Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten:
Chinese eiermie 500 gr,1 gesneden grote ui, 3 lombok in reepjes gesneden, 100 gram peultjes, 1 teen knoflook gehakt, 1 groot bouillionblokje, olijfolie, 350 gram kipfiletin kleine blokjes gesneden, 200 gram fijne soepgroenten, 200 gram dungesneden spitskool, 100 gram kleine garnalen, omeletreepjes voor garnering, 3 el sambal badjak 1 snuf vetsin, 1 tl. ketoumbar, 1 tl fijngemalen trassie, olijfolie om in te bakken, scheutje ketjap manis.
Voorbereiding:
Kook de bamie en giet deze af, snij de filet, maak de groenten schoon
Bereidingswijze:
Olie in de wok, voeg toe, lombok, ui en knoflook, bak deze glazig, voeg nu het bouillionblokje toe samen met de trassie, ketoumbar en sambal, doe hierna de kipfilet in de pan en bak deze lekker bruin, vetsin bijvoegen en alle groenten in de pan, op peultjes na. Voeg nu de garnalen en als laatste de peultjes toe. Beetje water en ketjap erbij zodat je een licht sausje krijgt. Nu de bamie toevoegen en flink omroeren zodat alles een heerlijke smaak krijgt. De omeletreepjes als laatste er bij doen en een beetje voor de garnering
|
|